不锈钢酿酒设备图纸

发布于:2020-07-12 17:36

  应朋友们的邀请,把我改进后的设备图纸发出来,希望能帮到有需要的朋友,同时也希望能得到大师指点,以后可以改进得更好用

  锅盖,忘画提手和水封排水口了。提手最好是三个,或四个,毕竟不锈钢的锅盖太重了,必须用滑轮或葫芦吊起来,提手必须焊厚点、结实一点。

  锅盖比以前改进的地方在于下沿里面又加了略小的一圈,因为蒸酒时会有少量酒液会顺着锅盖往下流,如果没有这一圈,蒸锅的水封圈里就会一次损失好几斤酒!

  一:底部的锥底高度放低了,大大节省了泡粮和焖水时的热水用量,蒸粮时更容易上汽,节省更多燃料。

  二:蒸汽入口改到底部了,这样蒸汽散热更均匀,上次的蒸汽管在锅内,蒸汽管也有热量,导致受热不均。

  三:锥形篦子,锥形篦子更容易穿汽均匀,如果黄水较多,可在锥形篦子下面加不锈钢支架,以免锅底水翻到酒醅上影响出酒

  关于蒸锅设计成直筒型的,是因为直筒型的蒸锅适用于各种酿酒方法,不管你是固态、半固态、液态都可以,根据你黄水的多少可以自由升降锥形篦子,以免底锅水翻到酒醅上。当然,上大下小的花盆式蒸锅更利于蒸汽上升,如果固定一种酿酒方法,设计成花盆式蒸锅效果更好,这时要根据需要计算好锥形篦子的高度和尺寸

  导气管,导气管在接口处改成了内外两圈,和锅盖改进处同理,也是为了酒液流进水封圈造成浪费!然后导气管上部加两个提手,不管是手提或吊起来都更方便

  冷凝器,很多朋友酿酒空间有限,冷凝器只能尽可能的小,双管冷凝器冷凝效果更好,如果能做成双层的就更好了,为了显示效果更好,我只画了单层双管的,想要做双层的参考下我原来发的双层冷凝器就可以了

  关于木甄,很多朋友用的木甄,并认为果木的最好,这是有道理的,威士忌就是在橡木桶中陈酿多年才会享誉全球。但是传统的木甄上小下大、漏气密封不严、渗漏、使用寿命不长和加工成本高等问题也让人头疼,我的建议是不锈钢设备里面加镶一层果木,就可以起到传统木甄的效果了,如果能在甄外再镶一层防腐木就更好了,不仅看起来更传统美观,也能起到保温的作用,能降低能耗!这样传统木甄的弊病都迎刃而解了!(下图来源于网络,非本人所摄)